Salud

Sopa de lentejas disminuye riesgo de infartos y cáncer

2019-03-07 - Redacción


¿Te gusta la sopa de lentejas? Si contestaste afirmativamente, ¡ahora la amarás más!



Salud180

Un estudio de la Universidad de Rovira i Virgili, reveló que consumirla frecuentemente es benéficas para la salud cardíaca y tiene un efecto protector anticancerígeno.

Los resultados de la investigación arrojaron que, luego de estudiar a 7212 personas diagnosticadas con un alto riesgo cardiovascular a lo largo de 6 años, al consumir este alimento redujeron hasta 49% el riesgo de mortalidad por cáncer y un  37% en cuestión de infartos.

Esto se debe en gran medida al efecto protector de las lentejas, contenido de polifenoles como ácidos fenólicos y flavonoides.  

Características nutrimentales de las lentejas

Por cada 100 g de parte comestible cruda:

Energía: 338 kcal

Proteínas: 28.1 g

Hidratos de carbono: 26.6 g

Fibra: 30.5 g

INGREDIENTES

250 g de jitomates cortados en trozos

1 taza de lentejas

1 cebolla mediana picada

½ pimiento picado

2 ramitas de perejil picado

1 diente de ajo finamente picado

1 hoja de laurel

Sal, pimienta y paprika al gusto

 

PREPARACIÓN

 

1)     Limpia y lava bien las lentejas.

2)     Combina todos los ingredientes en una cacerola, cúbrelos con 4 ó 5 tazas de agua y deja hervir por hora y media.

3)     Rectifica la sazón y sirve bien caliente. 

 

Recuerda que las lentejas son recomendadas para personas con digestión difícil como niños, personas con colon irritable, mujeres embarazadas y adultos mayores.

Un buen tip para mejorar la biodisponibilidad del hierro de las lentejas, es servir, durante la misma comida, una pequeña porción de carne o pescado.




Comenta con tu cuenta de Facebook


El Pueblo te recomienda

Consumir sopas instantáneas puede provocar infarto

Un estudio publicado en The Journal of Nutition, de la Universidad de Oxford, arrojó que consumir s...

Frida dice que La Guzmán ya se ha metido con sus novios

Frida Sofía confirmó para el programa Suelta la Sopa, que su exnovio, Christian Estrada, realmente...

Fallece Osvaldo Batocletti, leyenda de Tigres

Víctima de cáncer, el argentino Osvaldo Batocletti, leyenda de Tigres, murió a los 69 años en la...