Insólito

Monjes sobrevivían al ayuno de cuaresma tomando cerveza

2021-02-22 - Redacción

Monjes recurrían a beber cerveza para soportar el ayuno de 40 días; la llamaban “pan líquido”


 

Martin Zuber, sommelier de la cerveza alemana Paulaner, contó el antiguo secreto de los monjes para sobrevivir al ayuno de la cuaresma: beber cerveza.

Según la tradición católica, los monjes debían abstenerse de comer alimentos sólidos durante la cuaresma, por lo que un grupo de monjes alemanes fabricó su propia cerveza rica en carbohidratos y nutrientes para sobrevivir al ayuno. 

Cerveza fabricada por monjes fue llamada “pan líquido”

En 1634, un grupo de monjes de la Orden de los Mínimos (Paulaner monks, en alemán), buscó un alimento más sustancioso que el agua para poder sobrevivir al ayuno de cuaresma. La mejor opción que encontraron, fue la cerveza.

Esta cerveza creada por los monjes, era dulce, oscura, con un porcentaje bajo de alcohol, carbohidratos y nutrientes. Tenía una consistencia tan fuerte, que la llamaron “pan líquido”.

Años mas tarde, los monjes empezaron a comercializar su cerveza ‘Salvator’; incluso, la daban como limosna para que los más pobres pudieran alimentarse. 




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